Пирог Суфле

Приготовление

1. Для приготовления теста к желткам добавляем сахар, цедру лимона и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

2. Затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем и перетираем тесто в крошку.

3. Для приготовления суфле к белкам добавляем щепотку соли, взбиваем миксером. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать белки до готовности.

4. Добавляем к белками сметану, аккуратно перемешиваем. Затем добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем.

5. Форму диаметром 20 см выстилаем пергаментной бумагой. Затем 2/3 теста равномерно

распределяем по форме. Сверху выкладываем суфле и посыпаем оставшейся крошкой.

6. Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 35 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

7. Когда пирог готов необходимо дать ему остыть.